银耳的正确吃法：
1.银耳需要泡发2-3小时，直到变软
2.将泡发好的银耳洗净，清除杂质和泡水
3.可以根据个人口味将银耳切成小块或泡成丝
4.可做甜品，糖水银耳、银耳汤等；也可加入凉菜中，制作萝卜丝银耳汤、凉拌菜等
银耳的做法：
1. 糖水银耳
材料：银耳、冰糖、水
做法：
(1)将泡发好的银耳洗净，切成小块或丝备用。
(2)将适量的水烧开，加入冰糖搅拌至糖溶。
(3)将银耳放入糖水中，煮15分钟左右直到银耳完全变软。
(4)将银耳捞出，放入冷水中浸泡一会儿，再取出沥干即可食用。
2. 银耳汤
材料：银耳、枸杞、冰糖、水
做法：
(1)将泡发好的银耳洗净，切成小块备用。
(2)将适量的水烧开，加入银耳和枸杞，煮15分钟左右。
(3)加入冰糖，搅拌至糖溶，煮热即可食用。