清炖牛排是一道非常健康的菜肴，以下是制作步骤：
所需材料：
- 牛排 500g
- 姜片 10g
- 葱段 10g
- 料酒 1勺
- 清水 500ml
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
制作步骤：
1.将牛排在冷水中浸泡约30分钟，使之变软。
2.将牛排放入锅中加入料酒，姜片和葱段，加入足够的清水，大火煮开，撇去浮沫。
3.调小火将锅盖盖上，继续炖煮约1个小时，期间可以根据个人口味适量加入盐和白胡椒粉调味。
4.最后将炖好的牛排捞出，装盘即可。
Tips：
1.炖制的时间和火候需要掌握好，时间太长会导致牛排过于干燥，时间太短则会使肉质过于柴硬。
2.食用时可以用鲜香菜或者蒜末淋上调味汁提味，口感更加美味。