通常情况下,牛肉需要炖的时间长一些,因为它的肉质比猪肉更为坚韧,需要更长时间来烹饪,以保证肉质变得柔软。一般牛肉需要炖2-3小时,而猪肉则需要炖1-2小时左右。不过具体炖肉的时间还要根据不同的菜品和烹饪方式来调整,建议按照具体的菜谱来进行烹饪。
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