猪肝炒大蒜怎么炒好吃窍门

　　猪肝炒大蒜是一道常见的家常菜，下面是几个炒好吃的窍门：

　　1.猪肝用料酒、盐略腌后再切片，这样炒出来口感更嫩滑。

　　2.大蒜切成蒜末，用油略煸炒至香味四溢，再加入猪肝翻炒。

　　3.在炒猪肝的过程中，可以适当加一点黄酒，这样可以去掉腥味，同时增加口感。

　　4.在炒猪肝的时候要掌握好火候，炒至猪肝变色后，立即盛出，以免猪肝过熟口感变差。

　　5.如果喜欢口感更脆口，可以在炒猪肝之前，先将猪肝片用淀粉拌匀，再炒制。