莲藕怎么不变颜色

　　莲藕不变颜色的方法有：

　　1.切片后放入碗中加入几滴醋，轻轻搅拌均匀，让醋均匀附着在莲藕上，可以防止莲藕变色。

　　2.莲藕中有一种叫做莲藕芯的物质会导致莲藕变黑，如果将莲藕芯切去，就能够有效地防止莲藕变色。

　　3.切好的莲藕放入盐水中浸泡一下，也可以有效地防止莲藕变色。

　　4.在切开莲藕的时候，可以用一些柠檬汁或者白酒来擦拭莲藕，也可以起到防止变色的作用。

　　5.莲藕切好后，可以将它放在凉开水中浸泡一下，然后再进行烹饪，这样也可以让莲藕不变色。