虾皮是一种非常有营养的食材，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铜、锌等矿物质和维生素B2、B6等维生素。以下是一些适合小孩食用的虾皮做法：
1.虾皮蛋：将虾皮泡发后用油炒香，再加入鸡蛋炒熟。这道菜既美味又营养丰富，适合小孩子食用。
2.虾皮炒青菜：将虾皮泡发后用油炒香，再加入青菜炒熟即可。这种做法不仅可以使青菜更加美味，还能为小孩子提供丰富的营养。
3.虾皮炒饭：将虾皮泡发后用油炒香，再加入米饭炒熟即可。这道菜不仅美味，而且营养价值也很高，适合小孩子食用。
4.虾皮炖排骨汤：将排骨洗净后加入虾皮、姜片、葱段、盐等调料一起炖煮，炖至汤汁浓稠即可。这道汤汁营养丰富，不仅可以帮助小孩子增强体质，还能提高免疫力。
这些虾皮做法都比较简单，同时也非常适合小孩子食用。不过小孩子在食用虾皮的时候要注意食用量，不要过量，以免影响健康。