黄鳝被认为是一种有营养的食品，因为它富含蛋白质，钙，铁，维生素B1和B2等重要营养素。以下是黄鳝如何烧补白细胞的方法：
材料：
- 黄鳝500克
- 姜片10克
- 蒜瓣10克
- 红枣5个
- 枸杞10克
- 盐适量
- 生姜汁适量
步骤：
1.黄鳝清洗干净，去掉内脏，切段备用。
2.将黄鳝放入锅中加水煮沸并焯水，撇去浮沫。
3.将焯过水的黄鳝加入锅中，加入姜片、蒜瓣、红枣和枸杞，加适量清水，大火烧开后转小火炖煮2小时。
4.煮好后加适量盐调味，再加入适量生姜汁，翻炒均匀即可。
黄鳝烧补白细胞的原理在于：黄鳝具有滋阴补肾，补血益气的功效，可以帮助提高人体免疫力，促进白细胞的生成。配合其他的营养食材，如红枣和枸杞，可以进一步加强黄鳝的补益效果。