速冻饺子不煮熟的原因可能有以下几点：
1. 水温不够高：煮饺子时需要用大量的开水，水温不够高就会导致饺子煮不熟。
2. 煮的时间不够长：煮饺子的时间需要足够长，否则饺子内部无法煮熟。
3. 饺子冻得太硬：如果饺子冻得太硬，就会增加煮熟的时间。
4. 饺子太密集：如果将饺子放得太密集，热量无法均匀分布，导致饺子煮不熟。
5. 饺子皮太厚：如果饺子皮太厚，煮熟的时间需要更长。
建议煮速冻饺子时，将饺子放入开水中，煮至水再次烧开后，加入适量的冷水，再煮至再次烧开，反复煮几次直至饺子熟透。同时可以用筷子插入饺子中间，看是否熟透。