熏腊肉的做法：
材料：
1.五花肉500克
2.盐80克
3.白糖50克
4.料酒25克
5.黑胡椒粉适量
6.香叶2片
7.云南白药粉适量
做法：
1.五花肉洗净晾干，切成宽度约1.5厘米、长度稍小于锅口的条状备用。
2.将盐、糖、料酒、黑胡椒粉、香叶、云南白药粉放在一个干净的容器里，拌匀成腌泡汁。
3.将腌泡汁均匀抹在五花肉的两面，放在腌肉盒里，密封醒腌12小时至少，可放置在冰箱中以免食品变质。
4.取出腌制好的五花肉，晾干后开火，将烟熏炉加热至约50℃左右，放入五花肉，熏制15分钟，取出晾凉。
5.将熏肉放到烤箱里，用170℃的火力烤20分钟左右即可。
熏腊肉的关键在于腌制的时间、材料的比例和熏制的火候，只有做到这三点，才能制作出好吃的熏腊肉。