1. 准备材料：鸡蛋 2 个、糯米粉 200 克、水 120 毫升、米酒 20 毫升。
2. 把糯米粉倒入容器中，加入水和米酒，搅拌均匀。揉成均匀的面团，静置 10 - 15 分钟，让面团充分吸收水分。
3. 把面团揉成长条状，切成小块，每个小块约 10 克重。用手掌心把小块压平，放入一个鸡蛋，包成汤圆状。
4. 容器中加入适量水，放入汤圆，烧开后，转小火，煮 8 - 10 分钟。
5. 捞出汤圆，放入一个碗中，倒入热水，加入少量米酒，让其入味，即可食用。如果喜欢甜味，可以加入适量的糖。
注意事项：
1. 面团要揉得足够充分，才能保证汤圆口感好。
2. 煮汤圆的水量要适量，不要太少，否则容易粘锅，也不要太多，影响味道。
3. 煮汤圆时间不宜过长，否则口感会很糊。
4. 加入热水和米酒时，火要关小，否则会破坏汤圆的形状。