干基围虾是一种具有地方特色的海鲜美食，口感鲜美、营养丰富，是广大食客喜爱的美食。以下是做好吃干基围虾的一些方法：
1. 选购鲜活的围虾，挑选尺寸相近的虾，洗净备用。
2. 热锅加入适量清水和姜片，放入虾，煮到变色后捞出备用。
3. 蒜末和辣椒粉放入碗中，加入适量的醋、生抽、糖、盐，搅拌均匀。
4. 把煮好的虾放入准备好的碗中，淋上调好的蒜辣酱料，拌匀即可。
5. 可以根据个人口味加入适量的芝麻、葱花、香菜等配料，增加口感层次。
6. 可以将虾汤热一下，加入一些精盐和味精，作为汤品配合食用，增加味道的丰富度。
以上方法做出的干基围虾口感鲜美，肉质鲜嫩，辣香味浓郁，是一道不错的海鲜美食。