以下是煎熟饺子不粘锅的步骤：
1. 将不粘锅放在中火上预热，加入适量的油。
2. 将饺子放入锅中，留一定间隔，不要过于拥挤。
3. 将锅盖盖上，减小火力，煎约2-3分钟，直至底部金黄。
4. 加入适量的水，约1/4杯，盖上锅盖，转中火煎约2-3分钟，直至水分蒸发干净。
5. 然后再煎约半分钟，使饺子底部再次变得金黄酥脆。
6. 煎好的饺子用铲子轻轻地推离锅底，盛出即可。
注意事项：
1. 煎饺子的火力不宜过大，不然容易糊底。
2. 在加水时，要注意水量，不要加过多，否则饺子会煮熟而不是煎熟。
3. 翻面时要轻柔，不要用力过猛，以免饺子破裂。
4. 如果锅底沾锅，可以用锅刷或者洗碗球将锅底的残渣清洗干净，再重新放油。