材料：
1.莴苣500克
2.瘦肉丝150克
3.干辣椒适量
4.姜蒜末适量
5.葱姜适量
6.盐适量
7.糖适量
8.料酒适量
9.鸡精适量
10.生抽适量
11.油适量
12.香油适量
做法：
1.莴苣洗净，切成3-4厘米长的段，瘦肉切成丝，干辣椒切成小段，姜蒜切末，葱姜切成段备用。
2.锅中放入适量的油，加入瘦肉丝煸炒至肉变色，加入姜蒜末、干辣椒段、葱姜段炒香。
3.加入莴苣段，翻炒均匀。
4.加入盐、糖、料酒、鸡精、生抽，继续翻炒至莴苣变软。
5.淋上适量的香油，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1.莴苣的烹饪时间不要过长，否则会变得太软。
2.可以根据个人口味调整盐、糖、生抽、鸡精的用量。
3.炒莴苣前可以先焯水，这样能够去除莴苣的涩味。
4.如果不喜欢辣的口味，可以减少干辣椒的用量。