包头鱼的鱼头可以用多种方法烧制，以下是其中的一种方法：
材料：
- 包头鱼鱼头1个
- 姜2-3片
- 葱1根
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 清水适量
- 食用油适量
做法：
1. 将鱼头洗净，切成两半备用。
2. 将姜和葱切成丝。
3. 在烤盘中铺一层姜丝和葱丝，将鱼头平铺在上面。
4. 在鱼头上撒上一些料酒和盐。
5. 将生抽、老抽、糖和清水混合成调味汁，倒在鱼头上。
6. 在烤盘四周倒入一些水，盖上烤盘。
7. 将烤盘放入烤箱中，以200度烤制30-40分钟（具体时间根据烤箱的情况而定）。
8. 烤好后，将鱼头取出，淋上一些食用油即可。
烤制过程中，可以根据自己的口味加入其他调料，如蒜、辣椒等。烤好的鱼头肉质鲜嫩，汤汁鲜美可口，非常适合搭配米饭食用。