以下是焖羊肉的步骤:
1.选择优质的羊肉,是新鲜的羊肉块。
2.把羊肉块洗净,切成适当大小的块。
3.用开水把羊肉块焯水一下,去除血水和腥味。
4.把焯水后的羊肉块放入炖锅中,加入足够的水,水的高度能盖过羊肉。
5.放入适量的调料,如姜片、葱段、八角、花椒等,根据个人口味添加盐和酱油。
6.开火烧开后,改用小火慢慢炖煮,时间不少于2小时,或者直到羊肉肉烂掉。
7.最后放入适量的蒜末、辣椒粉等调料,煮1-2分钟即可。
这样焖出来的羊肉口感烂软,汤汁浓郁,没有腥味。
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