腊猪蹄炖藕是一道美味的传统菜肴，下面是具体的做法：
材料：
- 腊猪蹄一只
- 藕一根
- 姜几片
- 料酒适量
- 盐适量
- 红枣适量
- 枸杞适量
- 冰糖适量
做法：
1. 将腊猪蹄洗净切成块，放入热水中焯水，捞出备用。
2. 将藕洗净去皮，切成块备用。
3. 在锅中加入适量油，加入姜片炒香。
4. 加入焯水后的腊猪蹄继续翻炒。
5. 加入适量料酒，煸炒均匀。
6. 加入足够的水，放入红枣、枸杞和冰糖，烧开后转小火炖煮1个半小时。
7. 加入切好的藕块，继续炖煮30分钟左右。
8. 等到藕炖熟后，加入适量盐调味即可。
温馨提示：腊猪蹄炖煮时间长，口感更加鲜美，在晚餐前一两个小时就开始炖，这样晚餐的时候菜肴就可以炖熟了。