蒸五花肉是一种传统的中国菜肴，有很多做法。以下是一些制作好吃不腻的窍门：
1. 先用滚水烫一下五花肉表面，去除血水和杂质。
2. 选择肥瘦相间、筋络分明、油花均匀的五花肉，这样蒸出来的肉质更加鲜嫩。
3. 在肉皮上划几个小口，使肉更容易入味。
4. 腌制时可以使用料酒、生姜、葱、盐、酱油等调料，让肉更加鲜美。
5. 蒸的时间不要太长，以免肉过于油腻。一般蒸40-50分钟即可。
6. 蒸好后，可以配上蒜泥、香菜、辣椒油等佐料，口感更佳。
7. 如果想让蒸出来的五花肉更加入味，可以在腌制前提前一天将五花肉放入保鲜袋中，放入冰箱保存，等到腌制前再取出来，这样肉质更加鲜嫩，口感更好。