煮熟的米饭怎么做成锅巴

　　做法：

　　1. 把煮好的米饭晾凉。

　　2. 在炒锅里加入适量的油，烧热后放入米饭。

　　3. 用铲子将米饭压平，尽量让米粒均匀分布。

　　4. 用中火煎炒米饭，不停地翻炒，直到米饭变成金黄色。

　　5. 把米饭移到锅边，加入一些油，将锅巴下面铺平。

　　6. 继续翻炒，等到锅巴变成金黄色，翻面再炒。

　　7. 炒好的锅巴装盘即可。

　　小贴士：

　　1. 米饭和油的比例一般是1:1，太少的油会导致锅巴不够脆。

　　2. 煎锅必须足够热，煎炒的时候要一直翻动，以免烤焦。

　　3. 煎炒过程中，如果锅巴太硬或太软，可以适量加入油或水。