材料:
牛排骨250克,胡萝卜1根,洋葱1个,姜片3片,蒜头5瓣,料酒1勺,生抽适量,盐适量,水适量
做法:
1. 牛排骨洗净,切成小块,放入开水中焯水煮沸,撇去浮沫洗净
2. 胡萝卜去皮,切成小块,洋葱也切成小块
3. 蒜头去皮后用刀拍破
4. 热锅凉油,放入姜片和蒜头爆香,加入牛排骨煸炒出香味
5. 加入适量的水,盖好盖子煮沸,撇去浮沫
6. 加入胡萝卜、洋葱、料酒和少量的生抽,继续焖煮15分钟至汤汁呈深色
7. 最后加入适量的盐调味即可
小贴士:
1. 牛排骨煮沸后要清洗干净,以去除血水和杂质
2. 煮汤时不要加太多的水,以免影响口感
3. 汤汁呈深色时可以加入少量的生抽,提鲜加味
4. 煮汤时间要够足,以保证食材入味