剥皮小龙虾是一种美味的海鲜，它的制作方法较为简单，下面是如何制作好吃的剥皮小龙虾的步骤：
材料：
小龙虾，姜片，蒜头，青葱，辣椒，盐，酱油，料酒，白胡椒粉，鸡精，清水
步骤：
1. 将小龙虾洗净，备用。
2. 锅中加入清水，放入姜片，蒜头，青葱和盐，将水烧开。
3. 将小龙虾放入烧开的水中，加入适量的料酒、酱油和白胡椒粉，煮10-15分钟。
4. 煮好后捞出小龙虾，放入冰水中浸泡5分钟，帮助去掉虾壳。
5. 取出小龙虾，剥去虾壳，切掉虾头和虾尾。
6. 锅中放入适量的油，加入蒜头、辣椒和青葱爆香。
7. 将剥好的小龙虾加入锅中，加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
8. 出锅前加入适量的芝麻油，再翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 煮小龙虾时，加入料酒和酱油，可以去除腥味，增加美味。
2. 煮好的小龙虾放入冰水中浸泡5分钟，这样可以更轻松地去除虾壳。
3. 炒小龙虾时，加入适量的盐和鸡精调味即可，口味过于复杂容易影响虾的原味。