材料：
1. 冬瓜 500克
2. 猪排骨 300克
3. 生姜 适量
4. 葱 适量
5. 料酒 1汤匙
6. 酱油 2汤匙
7. 盐 适量
8. 糖 1茶匙
9. 水 适量
做法：
1. 猪排骨洗净，切成小块，用开水焯水，去除浮沫备用。
2. 冬瓜去皮，切块备用。
3. 生姜切片，葱切段备用。
4. 热锅凉油，加入生姜片和葱段，煸炒出香味。
5. 加入猪排骨，炒至表面变色。
6. 加入料酒，翻炒均匀。
7. 加入适量水，放入冬瓜块，酱油，盐，糖，煮开后转小火焖煮20分钟。
8. 最后开大火收汁，待汤汁收浓即可上桌。
温馨提示：
1. 冬瓜要选新鲜、口感细腻、不过烂的。
2. 煮的时候不要太多水，以免煮出来的汤味道稀薄。
3. 焖煮的时间不宜过长，以免冬瓜烂糊。
4. 熬汁的时候火不能太小，否则会影响口感。