大葱保存的方法有以下几种：
1.保鲜袋法：
将大葱根部去除，洗净后晾干。将大葱捆在一起，放入塑料保鲜袋中，口封好后再放入冰箱中保存。保鲜袋的好处是不会让大葱干燥，保持大葱的水分和营养，避免变软变糊，同时也可以避免大葱的气味传到其他食品。
2.湿毛巾法：
将大葱根部去除，洗净后晾干。在大葱上面覆盖一层微湿的毛巾，然后将大葱放入塑料袋中。然后将塑料袋封好，放入冰箱内冷藏保存。毛巾可以保持大葱的水分，避免变软变糊，并且可以吸收大葱分泌的水分。
3.调味品法：
将大葱根部去除，洗净后晾干。然后用盐、糖、酱油、味精等调料腌制，放入玻璃瓶内。放入冰箱内冷藏保存。这种方法不仅可以保鲜，还可以增加大葱的风味。
4.冰冻法：
将大葱根部去除，洗净后晾干。然后切成小段，放入冰箱冷冻室内冷冻保存。冷冻可以有效保持大葱的鲜度和营养成分。但是冷冻后的大葱要用在烹饪时，不能生食。