海螺的保存方法有以下几种：
1. 冷藏保存：将海螺放入保鲜袋中，将其放入冰箱冷藏室中保存，不要超过一个月。
2. 冷冻保存：将海螺用清水冲洗干净，放入密封袋中，放入冰箱冷冻室中保存。可以放置三个月以内。
3. 烹饪后保存：将煮熟的海螺放在盛放食物的盒子中，密封好，放入冰箱冷藏室中可以保存大约5天。
4. 腌制保存：把海螺肉取出后，放入一些盐、料酒、鸡精、姜、蒜等调料中腌制一段时间，然后将其放入密封袋中，冷藏保存一个月左右。
无论哪种保存方式，都要注意海螺的新鲜度和卫生。在保存前一定要将海螺清洗干净，避免残留沙子和异味。在烹饪前要认真检查，如果发现有变质或者腥味的海螺，一定不要使用。