清蒸大虾做法：
材料：
大虾 500克，葱姜蒜适量，盐、料酒、味精、胡椒粉适量
做法：
1.大虾洗净，去头去壳，去虾线备用。葱、姜、蒜切末备用。
2.炒锅放油，加入葱姜蒜炒香，加入适量水，放入盐、料酒、味精、胡椒粉拌匀，开火烧开。
3.将调好味的汁倒入蒸锅中，放入大虾，盖上锅盖，开火大火蒸10分钟即可。
4.蒸好的大虾码放在盘中，倒入蒸虾时的汁水，撒上少许葱花装饰即可。
小贴士：
1.蒸虾的时间不要过长，会影响口感。蒸好后及时捞出，否则虾肉会过熟变硬。
2.汁水可根据个人口味适量调制，放入适量的辣椒面可以增加口感。
3.蒸锅用大火蒸，煮锅用中小火煮，并且盖锅盖，这样能够更好的锁住美味。