羊肉可以做成很多道美味的菜肴，下面列举几种常见的做法：
1. 红烧羊肉：将切好的羊肉块煸炒后加入葱姜蒜、料酒、酱油等调料，加水煮烧至肉熟烂，入味即可。
2. 羊肉煲：将切好的羊肉块和配料（如土豆、胡萝卜、洋葱等）放入砂锅中，加入清水、生姜、蒜、八角、桂皮等调料，用小火慢炖数小时，直至肉熟烂入味。
3. 羊肉串：将羊肉切成小块，用调料腌制一段时间后用竹签穿好，烤至表面金黄色即可。
4. 羊肉汤：将切好的羊肉块放入锅中，加入清水、姜片、葱段等调料，煮至肉熟后撇去浮沫，加入一些蔬菜调味即可。
以上是羊肉的几种常见做法，具体做法可以根据自己的口味和喜好进行调整。