以下是制作小橄榄的一些技巧和建议：
1.选择新鲜的小橄榄，洗净并剪去枝叶。小橄榄一般需要腌制处理后才能食用。
2.腌制时可加入一些食盐、白糖、花椒、香叶等调料，可以根据个人口味添加。将小橄榄加入调料中，拌匀，放入密封的玻璃罐中，放置几天到几周不等，直到味道入味为止。
3.除了传统的盐腌橄榄外，也可以用清水腌制。将小橄榄放入清水中，每天换一次水，约腌制10天左右，直到味道入味为止。
4.腌制的小橄榄可以用来做各种中餐菜肴，如凉拌、炒菜、煮汤等。在做菜时可以将小橄榄加入到菜里一起煮或炒，也可以磨成泥，做成各种调味酱汁。
5.小橄榄也可以直接作为零食食用，口味较咸，可以搭配啤酒或茶水享用。