1. 准备材料：牛排，盐，黑胡椒，牛油，大蒜，迷迭香，烤盘。
2. 先将牛排放置室温下10分钟，待肉质变软，再用厨房纸巾擦干水份，不要用水洗。
3. 将烤盘放入烤箱预热，预热温度约200°C左右。
4. 在牛排两侧均匀地撒上盐和黑胡椒，用手轻轻拍打使调味料更均匀地裹在牛排上。
5. 将牛油加热至溶化，加入大蒜和迷迭香，再搅拌均匀。
6. 在预热好的烤盘上放入牛排，倒入步骤5中的调味料，将烤盘放回烤箱，烤制约6-8分钟后翻面，继续烤约6-8分钟，直到牛排表面呈金黄色。
7. 烤好后将牛排取出，用铝箔包裹住，静置约5分钟，让牛排内部的汁液更均匀地分布在肉质中。
8. 取出牛排，切片即可享用。