竹笋如何焯水才不会苦

　　竹笋在焯水之前需要先去皮和切成合适的大小。正确的焯水方法是先将水烧开，然后放入竹笋，加入少量盐和油，再煮3-5分钟左右。煮时间不要过长，否则竹笋会变得过软，并且有可能会变苦。焯过水的竹笋可以用来炒、蒸或者凉拌，非常美味。