五花肉炖豆角土豆的做法如下：
材料：
五花肉500克、土豆2个、豆角500克、生姜3片、蒜5瓣、八角2个、干辣椒5个、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、盐适量、清水适量
步骤：
1.五花肉洗净后切成大块，焯水去血水备用。
2.土豆去皮切成大块，豆角去头去尾，洗净备用。
3.热锅凉油，下入生姜和蒜煸炒出香味。
4.加入五花肉煸炒至变色。
5.加入料酒、生抽和老抽煸炒均匀。
6.加入适量的清水，放入八角和干辣椒，大火烧开后转小火炖煮20分钟。
7.加入土豆块和豆角翻炒均匀。
8.加盖炖煮10-15分钟，直到土豆和豆角变软烂。
9.加盐调味，让汤汁浓稠后即可出锅。
温馨提示：
1.五花肉的量可以根据口味自行调整。
2.蒜和姜可以根据个人口味增减。
3.煮的时候要不停翻动锅中的材料，使其更加均匀。