食材：
五花肉500克，豆角250克，茄子1个，葱姜适量，料酒适量，盐适量，酱油适量，白胡椒粉适量，水适量
做法：
1.将五花肉用冷水浸泡半小时，去除血水。
2.将五花肉切成小块，焯水后捞出。
3.豆角洗净去掉两头，茄子去皮切成小块。
4.锅中倒入适量油，放入姜葱爆香。
5.加入五花肉煸炒，加入少量料酒翻炒。
6.加入豆角和茄子，翻炒均匀。
7.加入适量的水，加入盐、酱油、白胡椒粉，调味后关火。
8.将炖好的五花肉炖豆角茄子装盘，即可享用。
小贴士：
1.五花肉切块后，先浸泡去血水，可以去除血腥味。
2.炖豆角和茄子时，要加入适量的水，保证炖出的汁不会太少。
3.炖菜时，可以边炖边尝试，调整口味。