普通牛肉排酸的方法有以下几种：
1. 用醋或柠檬汁腌制：先将牛肉切成薄片，再将牛肉片放入盆中，加入一些醋或柠檬汁，轻轻搅拌均匀。腌制约15分钟左右，然后用清水冲洗干净，去掉酸味即可。
2. 用生姜或洋葱腌制：将牛肉切成薄片，撒上适量的盐和生姜或洋葱丝，搅拌均匀后放入冰箱腌制5-10分钟，然后用清水冲洗干净。
3. 用牛奶或豆浆腌制：将牛肉切成薄片，放入盆中，加入适量的牛奶或豆浆，搅拌均匀后腌制20-30分钟，然后用清水冲洗干净。
4. 用酵素粉腌制：将牛肉切成薄片，将适量的酵素粉与水混合均匀，将牛肉片放入混合液中浸泡20-30分钟，然后用清水冲洗干净。
注意：不要过度腌制，否则会影响牛肉的口感和质量。用醋或柠檬汁腌制牛肉时，不要使用金属容器，以免发生反应。