生猪肝是一种非常营养丰富的食材，但是很多人不太喜欢它的味道。如果想让生猪肝炒出好吃的味道，可以尝试以下几种方法：
1. 先将生猪肝切片，将肝片放入碗中加入少量料酒和盐，腌制10分钟，让肝片入味。
2. 热锅冷油，将腌制好的肝片入锅快速煎炒，以保留肝片的鲜嫩口感。
3. 加入葱姜蒜爆香，增加肝片的香味和口感。可以加入一些辣椒、豆瓣酱等调味料，增加口感层次。
4. 炒至肝片变色后，加入适量的清汤或水，继续烧制几分钟，让肝片更加鲜嫩。
5. 最后可以加入少量的生抽和糖，提升口感和色泽，炒匀后出锅即可。
这样炒出来的生猪肝不仅鲜嫩美味，还营养丰富，是一道健康美味的家常菜品。