新鲜猪肚炒法：
材料：
新鲜猪肚、青椒、红椒、姜、蒜、盐、生抽、料酒、糖、油
步骤：
1. 将新鲜猪肚洗净，用滚水烫煮3-5分钟，去除里面的杂质，切成薄片备用。
2. 青椒、红椒切成丝，姜切成丝或末，蒜切成蒜泥备用。
3. 热锅凉油，放入姜丝煸炒出香味，加入蒜泥、青红椒丝翻炒。
4. 加入猪肚片，加入生抽、料酒、糖、盐调味，炒匀，使调料均匀附着在猪肚上。
5. 炒至猪肚变色，出锅即可。
小贴士：
1. 猪肚烫煮不要过长时间，否则会变硬，影响口感。
2. 调味时可根据个人口味添加适量的辣椒粉、孜然等调味料。
3. 可以根据个人喜好加入蘑菇、豆腐、木耳等配菜。