以下是一种简单易学的家常做大虾的做法：
材料：
- 大虾（约300克）
- 姜片、蒜瓣各适量
- 青葱1根
- 盐、糖、料酒、生抽、老抽各适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
步骤：
1. 虾去掉虾线，洗净备用。
2. 将姜片、蒜瓣切碎备用。青葱切成段。
3. 准备锅，加入适量的食用油，加热至6-7成热（约150℃）后，放入大虾煸炒，炒至大虾变色。
4. 加入适量的盐、糖、料酒、生抽、老抽，继续炒匀。
5. 加入适量的水（约100ml），加入姜片、蒜瓣和青葱段，中火煮5分钟，至汤汁浓稠。
6. 将淀粉加入适量的水中调匀，倒入锅中翻炒均匀，煮至汁液变浓稠即可关火。
这样做出的大虾口感鲜嫩多汁，味道鲜美，深受家人喜爱。可以搭配米饭或面条食用，也可以单独当作菜肴享用。