猪蹄炖黑豆是一道营养丰富的菜肴，常常被用来滋补身体。这里提供一种简单易学的做法，让你轻松做出美味可口的猪蹄炖黑豆。
所需材料：
- 猪蹄骨1-2只
- 黑豆适量
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 冰糖适量
- 水适量
步骤：
1. 猪蹄骨剁成小块，用开水烫一下捞出备用；
2. 黑豆提前泡发2-3个小时，洗净备用；
3. 葱姜备好，切成小块备用；
4. 炒锅热油，加入葱姜煸炒；
5. 加入猪蹄骨，煸炒至表面上色；
6. 加入料酒，翻炒均匀；
7. 加入黑豆，翻炒均匀；
8. 倒入适量的水，淹过所有食材；
9. 加入酱油、冰糖、盐，调味均匀；
10. 将锅转移到炖锅中，用中火炖1-1.5个小时左右，直至猪蹄肉烂烤入味，黑豆软烂。
小贴士：
1. 选用新鲜的猪蹄骨和好品质的黑豆，炖制出的菜肴口感更好；
2. 炖制的时间和火候要掌握好，猪蹄肉和黑豆都需要时间来煨烂；
3. 可以加入适量的姜片和枸杞，增加汤的营养价值；
4. 煮出来的汤汁也非常美味，可以加入面条等食材一同食用。