如果猪蹄没有味道，可以尝试以下几种处理方法：
1. 先将猪蹄用清水煮沸，去除表面的杂质和异味，然后再用清水冲洗干净。
2. 将猪蹄放入一大碗清水中，加入几片姜、几根葱段、适量盐和料酒，浸泡2-3个小时。
3. 用热水将猪蹄煮烫一下，然后再把猪蹄放入冷水中浸泡15-20分钟，这样可以去除猪蹄中的脂肪和杂质。
4. 在煮猪蹄的时候加入一些香料，如花椒、八角、桂皮等，增加味道。
5. 如果需要味道更浓郁，可以用糖、酱油、豆瓣酱等调料进行腌制。
6. 在烹调时加入一些食材，如红枣、枸杞、香菇等，增加口感和味道。