土豆为什么会软掉

　　土豆柔软下来是因为失去了水分，通常是因为存储温度过高或过潮湿所造成的。当土豆表面产生斑点或变为绿色，这可能是由于土豆直接暴露在光线下或过度存储所致。土豆可能会因过度成熟或病毒感染而变软。