以下是几个土豆和红萝卜的菜谱：
1. 土豆炖牛肉
材料：
- 牛肉块 500g
- 土豆 2个
- 红萝卜 1根
- 洋葱 1个
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 水适量
做法：
1. 牛肉块洗净，用沸水煮一下捞出备用。
2. 土豆和红萝卜去皮切块，洋葱切末备用。
3. 热锅冷油，放入葱姜蒜煸炒，加入洋葱翻炒至变色。
4. 放入牛肉块，料酒翻炒，加入水，煮开。
5. 放入土豆和红萝卜，加盐和生抽调味，小火炖煮40分钟左右。
2. 炒红萝卜
材料：
- 红萝卜 1根
- 青椒 1个
- 大蒜 2瓣
- 盐适量
- 生抽适量
- 油适量
做法：
1. 红萝卜去皮切成细条，青椒切丝，大蒜剁碎备用。
2. 热锅冷油，加入红萝卜翻炒至变软。
3. 加入青椒和大蒜，继续炒至熟。
4. 加入盐和生抽调味，炒匀即可。
3. 土豆烧鸡块
材料：
- 鸡腿肉 500g
- 土豆 2个
- 红萝卜 1根
- 洋葱 1个
- 生姜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 油适量
做法：
1. 鸡腿肉洗净切块，土豆和红萝卜去皮切块，洋葱切末，生姜切片备用。
2. 热锅冷油，放入鸡块煸炒至变色。
3. 加入洋葱和生姜，翻炒至香。
4. 加入料酒和水，煮开后加入土豆和红萝卜，小火煮熟。
5. 加盐和生抽调味，炖煮10分钟左右即可。