洋槐花饺子馅儿的制作方法如下：
材料：
- 洋槐花：200克
- 猪肉馅：300克
- 香葱：适量
- 姜末：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 洋槐花用清水洗净，去掉花蒂和杂质，切成碎末备用。
2. 猪肉馅加入切碎的洋槐花，加入适量的盐，拌匀腌制10分钟左右。
3. 香葱切成末，姜切成末，加入腌好的肉馅中，搅拌均匀。
4. 将饺子皮铺在手上，取一勺肉馅放在中央，将饺子皮捏成半月形，捏紧边缘收口。
5. 将做好的饺子放入沸水中煮熟即可。
温馨提示：
1. 洋槐花带有一定的苦味，适量使用即可。
2. 可以根据个人口味加入适量的调料，如花椒粉、酱油等。
3. 煮饺子时水要开大，煮到饺子浮起后再加入少量的冷水，再煮几分钟即可捞出。