腊肉的储存方法决定了它能否保持新鲜。以下是一些储存腊肉的方法：
1.冷藏储存：将腊肉放入密封袋或塑料膜中，放入冰箱的冷藏室中储存。这种方法可以让腊肉保持新鲜和湿润，但需注意冷藏温度不要太低。
2.干燥储存：将腊肉晾干后，放在通风良好的地方，使其保持干燥。这种方法适合于储存比较干的腊肉，可以使其保持z佳口感。
3.真空储存：将腊肉放入真空袋中，抽出空气后密封储存。这种方法可以防止空气和水分进入腊肉，延长储存时间。
无论哪种储存方法，都要注意：
- 腊肉储存环境尽量避免受潮、阳光直射、温度过高等影响；
- 腊肉储存期过长时，应定期检查，防止腐败变质。
- 如果储存的腊肉出现异味、变色、霉变等现象，应及时丢弃，以免产生食品安全问题。