以下是白灼基围虾的烹饪方法：
材料：
- 基围虾
- 姜片
- 青葱
- 食用盐
- 酱油
- 蒜蓉
- 香油
- 辣椒油
步骤：
1. 将基围虾洗净。
2. 锅中加入足够的水，加入适量的姜片和葱。
3. 等水烧开后，将基围虾放入锅中，水再次烧开后煮约1-2分钟，至基围虾变成橙红色。
4. 将基围虾捞起，用冷水冷却。
5. 切成小段后码到盘中。
6. 做配料汁：将蒜蓉、香油、辣椒油、酱油和适量的盐混合均匀。
7. 淋在基围虾上即可。
温馨提示：白灼基围虾不要过度煮熟，否则口感会变得硬而没有弹性。配料汁的调味可以根据个人口味自由调整。