黑鱼和鲶鱼都属于鲤形目，但它们具有不同的特征和习性。以下是它们之间的区别：
1. 外观：黑鱼体型相对较大，呈灰黑色或暗绿色，鳞片较大。鲶鱼体型较瘦长，呈银灰色或深蓝色，鳞片相对较小。
2. 生长环境：黑鱼主要生活在淡水中，喜欢居住在水下岩石或深水中，喜欢吃底栖生物。鲶鱼则更适合在河口、湖泊、海洋等淡咸水环境中生活，喜欢捕食小鱼、虾、蟹等。
3. 味道：由于其不同的生态环境和食物来源，黑鱼和鲶鱼的肉质口感和味道也不同。黑鱼肉质鲜嫩，肉质中含有丰富的蛋白质和脂肪，口感较滑嫩。鲶鱼肉质较为坚韧，味道稍微有些腥味，但也非常有营养。
4. 繁殖习性：黑鱼和鲶鱼的繁殖习性也不同，黑鱼在春季进行繁殖，一般会在水草丛中产卵，繁殖后的幼鱼在水草或淤泥中孵化。鲶鱼则在夏季进行繁殖，一般会在浅水区或河床中筑巢产卵。