如果肠炎导致身体消瘦严重，需要采取以下措施：
1. 调整饮食：遵循医生或营养师的食谱，增加蛋白质、维生素和矿物质摄入量，以帮助身体恢复。
2. 补充营养：如果饮食无法满足身体的营养需求，可以考虑补充多种维生素和矿物质，如钙、铁、锌和维生素D等。
3. 结合适量运动：适量的运动可以帮助改善肠道健康和促进身体的代谢功能，但要注意避免过度运动。
4. 处理肠炎：及时治疗肠炎，减少炎症影响身体营养吸收的情况，促进身体的恢复。
5. 心理调节：有些人在患病期间会出现精神压力和情绪低落，需要及时进行心理调节和治疗。