鹅蛋是一种营养丰富的食品，下面是一种简单的鹅蛋家常做法：
材料：
鹅蛋、盐、水、酱油、生姜、葱花。
步骤：
1. 将鹅蛋放入锅中，加入足够的水，盖上盖子，煮沸。
2. 转小火，继续煮15分钟左右，将鹅蛋煮熟。
3. 煮熟的鹅蛋捞出，用冷水冷却。
4. 将酱油、盐、生姜和适量的水混合在一起，将鹅蛋放入腌制1小时。
5. 取出腌制好的鹅蛋，用刀切成两半。
6. 热锅冷油，放入葱花爆香，下入鹅蛋半煎半炸。
7. 翻面再煎一会儿，待两面都煎至金黄色即可。
8. 盛出后，可根据个人口味再撒上一些葱花即可。
小贴士：
腌制时间不要过长，否则会影响口感，建议不超过4小时。如果喜欢辣味，可加入适量的辣椒粉或辣椒酱提味。