炒姜是一道简单易做的家常菜，下面是一种简单易做的炒姜做法：
所需食材：
- 姜
- 大葱
- 蒜
- 食用油
- 盐
- 鸡精
步骤：
1.将姜切成细丝，大葱和蒜切成蒜末；
2.锅中倒入适量油，加热至六成热；
3.放入姜丝煸炒，炒至稍微有些焦黄即可捞出备用；
4.将锅中的油倒掉后，倒入适量新油，再次加热；
5.放入葱末、蒜末煸炒；
6.最后加入姜丝，翻炒均匀；
7.加入少量盐、鸡精调味，即可出锅。
小贴士：
1.炒姜的关键是要提前焯水除掉姜的辣味，否则炒出来的姜会比较辣。
2.姜炒的时间不要太长，否则会影响姜的口感。
3.可以根据个人口味加入适量蚝油、醋等调料，提高味道。