做牛排的关键是选好牛肉和烹调方法。以下是一些制作美味牛排的建议：
1. 选择高质量的牛肉，是优质的瘦肉，比如西冷牛排或肉眼牛排。
2. 提前将牛肉从冰箱中取出，让其在室温下回温。这样可以更均匀地烹调牛肉。
3. 在煎牛排之前，将其在盐、黑胡椒和橄榄油中拌匀，使其均匀沾上调味料。
4. 在平底锅中加热一些橄榄油，直到油开始冒烟。将牛排放入锅中，煎约 3 到 5 分钟，直到上面变色，并且锅底留下了一层薄薄的焦糖。
5. 将牛排翻面，继续煎约 3 到 5 分钟，直到牛肉达到您喜欢的熟度。通常来说，中等偏熟的牛排需要煎约 6 分钟左右。
6. 将牛排从锅中取出，放在盘子上，加入一些黄油、蒜和迷迭香。将锅用中火加热，倾斜锅身，用勺子将黄油汁液舀到牛排上，翻转几次，让汁液均匀地涂抹在牛排上。
7. 将牛排静置几分钟，使其内部的汁液均匀分布。之后即可享用。