牛肉牛肚卤法：
1.准备材料：牛肉、牛肚、姜、葱、五香粉、八角、桂皮、料酒、老抽、生抽、盐、糖、鸡精。
2.牛肉、牛肚用清水洗干净，放入沸水中焯水，去除脏物和异味。
3.起锅注入适量的水，放入焯过水的牛肉、牛肚，加入姜、葱、八角、桂皮、料酒、五香粉煮开。
4.加入老抽、生抽、盐、糖、鸡精调味，大火煮开后转小火慢慢炖煮。
5.炖至牛肉、牛肚入味、软烂后，关火，让其自然冷却。
6.将卤好的牛肉、牛肚切成薄片，摆盘即可食用。
温馨提示：炖煮时间不宜过长，否则牛肚容易烂烂的，影响口感。可以根据自己的口味增减调味料的用量，让口感更加符合自己的喜好。