牛肉储存时间长的关键是要采取正确的储存方式和措施。以下是几种有效的牛肉储存方法：
1. 冷冻：将新鲜的牛肉分割成适量的份，包裹好后放入冷冻室或冰箱的冷冻室中，可保存3个月以上。
2. 真空包装：将新鲜的牛肉放入真空袋中，并将其密封，然后放入冰箱中。这种方法可以让牛肉保存5-7天。
3. 腌制：将牛肉放入腌料中，例如酱油、盐、糖、姜等，然后放入冰箱冷藏，可保存1周左右。
4. 油炸：将牛肉切成块，用油炸至金黄色，然后放入密封袋中冷藏，可保存2-3天。
无论选择哪种储存方式，都需要注意以下几点：
1. 牛肉应该在24小时内做好储存。
2. 在储存之前，将牛肉清洗干净并擦干。
3. 冷藏时，牛肉应该放在密封的容器中。
4. 在取出牛肉之前，需要先将其解冻。
5. 如果发现牛肉有异味或变色等情况，应该立即扔掉。