西红柿土豆炖排骨是一道美味健康的家常菜，其功效主要体现在以下方面：
1. 补充营养：西红柿富含维生素C、维生素A、维生素E、钾、镁等营养素，土豆含有丰富的碳水化合物和维生素C，排骨则含有优质蛋白质和多种矿物质。
2. 补血养颜：西红柿中的维生素C和维生素A等成分有助于促进胶原蛋白的生成，有助于保持皮肤的弹性和光泽，同时还有助于促进血液循环，提高机体的免疫力。
3. 调节肠胃：西红柿和土豆中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，调节肠道功能，防止便秘等肠胃问题。
4. 强筋健骨：排骨中含有的钙、磷等矿物质有助于强筋健骨，预防骨质疏松等骨骼问题。
西红柿土豆炖排骨富含营养，具有多方面的健康功效，适合广大人群食用。