以下是一份烤五花肉的简单腌制食谱：
材料：
- 五花肉 500 克
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 蚝油 1 汤匙
- 白胡椒粉 1 茶匙
- 姜末 1 汤匙
- 蒜末 1 汤匙
- 糖 1 汤匙
步骤：
1. 将五花肉切成大块，稍微压扁，以便更好地吸收腌料。
2. 在一个容器里，将料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、姜末、蒜末和糖混合在一起，搅拌均匀。
3. 将五花肉块放入腌料中，用手按压，使腌料充分渗透进五花肉里。
4. 盖上盖子，放进冰箱腌制 2-3 个小时，或者过夜。
5. 取出腌制好的五花肉，抖去多余的腌料，然后用厨房纸巾擦干净。
6. 将五花肉放入烤架上，用中火烤 4-5 分钟，然后翻面再烤 4-5 分钟，直到两面都烤得金黄酥脆。
7. 将烤好的五花肉放在盘子里，撒上一点葱花和香菜，即可享用。
温馨提示：
1. 如果你喜欢更辣的味道，可以加入一些辣椒粉或者辣椒酱。
2. 腌制时间越长，味道会越好，但不要超过 24 小时，否则肉质会变得过分柔软。
3. 烤五花肉时，要注意火候，以免烤糊。如果火太大，可以加盖子烤。